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DEGUSTAZIONI

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Selezione di formaggi
Pecorini, vaccini, caprini, stagionati, semifreschi, erborinati
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Selezione di salumi
Storica macelleria Chini dal 1628 (Gaiole in Chianti), macelleria salumificio Mannori (Prato)
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Selezione di verdure sott’olio “De Carlo”
Pomodorini semidry, carciofi e melanzane
eu 15
Selezione mista (per due persone)

I formaggi e i salumi selezionati sono tutti provenienti da produzioni artigianali della mia terra, la Toscana.

CROSTONI

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Crema di olive nere “De Carlo”, datterini e basilico fresco
eu 10
Bresaola di tonno, bufala al cucchiaio, arancia caramellata e aneto
eu 7.5
Finocchiona, pecorino semifresco e crema di carciofi “de Carlo”
eu 8
Blu, lardo e pere
eu 7
Hummus di ceci, pomodorini piccadilly e semi di papavero
eu 8.5
Burrata di bufala, alici di Cetara “armatore” e zest di limone
eu 10
Salmone affumicato al legno di melo, crema di avocado e lime
eu 7
Stracciatella, prosciutto crudo e pomodorini semi dry
eu 7.5
Salame, salsa di cipolle caramellate “Lazzaris” e crema di bufala
eu 7
Pecorino semifresco, noci e confettura di radicchio rosso “ca’della pasina”

TERRITORIO & TRADIZIONE

eu 7
Insalatina di pomodorini, perle di bufala,capperi e olive
eu 8
Schiacciata calda con mortadella di prato e pesto
eu 12
La tartare di scottona con gocce di colatura riserva
eu 7
I fegatini toscani

..PER FINIRE

eu 6
Cantucci di Prato con vinsanto riserva 2007
eu 7
Il tiramisù della signora Rosaria
eu 5
Salame di cioccolata

Per informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie potete rivolgervi al personale.

 


Coperto: 1.50€ a persona

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