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DEGUSTAZIONI

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Selezione di formaggi🌱
Pecorini, vaccini, caprini, stagionati, semifreschi, erborinati
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Selezione di salumi
Storica macelleria Chini dal 1628 (Gaiole in Chianti), macelleria salumificio Mannori (Prato)
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Selezione di verdure sott’olio “De Carlo”🌱
Pomodorini semidry, carciofi e melanzane
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Selezione mista (per due persone)

I formaggi e i salumi selezionati sono tutti provenienti da produzioni artigianali della mia terra, la Toscana.

CROSTONI

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Crema di olive nere “De Carlo”, datterini e basilico fresco🌱
eu 7.5
Finocchiona, pecorino semifresco e crema di carciofi “de Carlo”
eu 8
Blu, lardo e pere
eu 7
Hummus di ceci, pomodorini piccadilly e semi di papavero🌱
eu 8.5
Burrata di bufala, alici di Cetara “armatore” e zest di limone
eu 8
Brie, prosciutto crudo e fichi
eu 7.5
prosciutto crudo, pecorino semifresco e confettura di albicocche e peperoni
eu 10
Stracciatella di bufala, mortadella di Prato e miele al tartufo
eu 7.5
Salame, salsa di cipolle caramellate “Lazzaris” e crema di bufala
eu 7
Pecorino semifresco, noci e confettura di radicchio rosso “ca’della pasina”🌱

TERRITORIO & TRADIZIONE

eu 8
Schiacciata calda con pancetta tesa, purea di zucca e rosmarino
eu 10
Pappa al pomodoro oppure ribollita🌱
eu 12
La tartare di scottona con gocce di colatura riserva
eu 7
I fegatini toscani

..PER FINIRE

eu 7
Cantucci di Prato con vinsanto riserva 2007
eu 6
Ganache ai 5 fondenti con sale maldon
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Il tiramisĂą della signora Rosaria

Per informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie potete rivolgervi al personale.

 


Servizio al tavolo: 1.50€ a persona

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→Birre & soft drinks

→Carta dei vini

→Al calice

→BOLLE DALL’ITALIA

→CHAMPAGNE

→ROSSI TOSCANI

→rossi dall’Italia

→Rossi Dal Mondo

→BIANCHI, ROSATI & ORANGE